Att konstruera storköksutrustning – när precision och kvalitet verkligen räknas.

I ett storkök räknas varje komponent. Vreden och brytarna som styr utrustningen utsätts för hård användning.

Så det är ingen överraskning att Electronic Hardware Corporation – känt för sina kontrollvred, klämmor och handtag av militär kvalitet – satte upp ett stånd på den nyligen genomförda National Restaurant Centennial Show i Illinois för att visa upp sitt sortiment.

Medan elektroniska komponenter kan hålla i åratal i en hemmiljö innebär den ständiga användningen av utrustning i ett professionellt kök att en annan standard måste tillämpas.

Högkvalitativa produkter, tillverkade i material som aluminium och rostfritt stål, behövs för att säkerställa långvarig tillförlitlighet.

Det är också viktigt att de tål stänk, noggrann rengöring, höga temperaturer och till och med lågor.

Och precision är avgörande. Den professionella kocken vill ha absolut kontroll över temperaturen och säkerhet om att de komponenter som används reagerar omedelbart och tillförlitligt.

National Restaurant Association är den ledande branschorganisationen för restaurangbranschen i USA och representerar över en miljon restaurang- och livsmedelsserviceställen. De ansvarar för utbildning i livsmedelssäkerhet och sponsrar branschens största årliga mässa.

Det är den perfekta platsen för EHC att ställa ut produkter, däribland rörformade bygelhandtag, som tillverkas i material med hög slagtålighet för att klara tung industriell användning.

Med anpassade alternativ för att underlätta visuell identifiering är de mycket hållbara och har en lätt och mångsidig design.

Även ett sortiment av kontrollvred visades upp, däribland långlivade polypropenvred som är övergjutna med termoplastiska elastomerer, vilket ger ett förbättrat grepp i heta, oljiga och fuktiga miljöer.

Nivåställfötter – konstruerade för att ge ytterligare stabilitet åt ett brett utbud av utrustning, inklusive industriella apparater – visades upp och finns tillgängliga i både metriska och engelska storlekar i standardintervall från 30 mm till 120 mm.

Och klämkulvred – perfekta för en hektisk miljö där deras runda form minskar risken för skador – kunde beskådas för användning på huvar, luckor och dörrar.

Den som konstruerar storkök måste ta hänsyn till hållbarhet, motståndskraft mot miljöpåverkan, säkerhet och precision, samt säkerställa att utrustningen är lätt att använda.

”Mappning” är ett begrepp som beskriver förhållandet mellan en kontroll, det element den påverkar och det önskade resultatet. Dålig mappning innebär att en användare – till exempel en kock – kan behöva stanna upp och tänka när hen hanterar ett kontrollvred, eftersom det inte är omedelbart uppenbart vad som händer när hen gör det.

På en kommersiell spishäll värms en brännare eller platta upp när du vrider på ett vred. Men vilken brännare? Det är viktigt att konstruktörerna får detta rätt för att undvika skador, olyckor och otillagad mat – och det är här som visuell anpassning och noggrann planering kommer in i bilden.

Liksom med alla våra produkter finns Nexus här för att arbeta med dig redan från designstadiet för att säkerställa att dina produkter, oavsett vilken bransch du arbetar i, är väl utformade, anpassade, av hög kvalitet, precisa, säkra och lätta att använda.

Du kan se hela vårt sortiment av EHC-produkter här. http://nexuscomponents.co.uk/Manufacturers/Products/EHC

Fotokredit – National Restaurant Association